韭菜老了可以用小苏打水浸泡下，泡出来的颜色碧绿，更容易嚼。也可以剁碎食用，剁碎了可以做馅或者做成韭菜鸡蛋饼，如果实在太老了的话，还是扔掉比较好。韭菜一直有“菜中之荤”的美称，含有大...