第三餐盘

作者简介

丹·巴伯，位于曼哈顿西村蓝丘餐厅的厨师，餐厅同时结合非营利农场和教育中心。他对于食物与农业政策提出诸多见解，发表于纽约时报及其他出版品中。曾获James Beard美国杰出厨师大奖、2009年获选时代杂志百大最具影响力的人物之一。

本书目录

前言
第一部分 土壤：看见你正在看的东西
第二部分 土地：来自大自然的礼物
第三部分 海洋：心并不是泵浦
第四部分 种子：未来蓝图
后记
致谢
· · · · · ·