日日物事

作者简介

叶怡兰饮食旅游生活作家，“Yilan美食生活玩家”网站创办人。开设“PEKOE食品杂货铺”。

很早就决定以“享乐”为终身志业，并坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积；而是须得认真地涉猎、深度地累积，须得花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久地感到喜悦与欢愉。

写作与研究领域横跨饮食文化与趋势、食材、茶、酒以及旅馆与生活美学。着有日日物事日日三餐，早·午·晚寻味·红茶食·本味好日好旅行终于尝到真滋味隐居·在旅馆极致之味享乐·旅馆等书。文字与摄影作品散见各大中文媒体。

本书目录

物用即美—我的器物心法
第一章 食之器
我是直纹“控”
热带风土，冲绳陶器
过去现在，北欧之爱
不成套不成对，饭碗
难得缤纷，“碗公”
应无所住而生其心，汤碗
不圆的盘之必要
西式汤盘不装汤
如画。圆平盘
水果皿，与盅
小碟小皿乐趣多
简单为美，筷子
应更洒脱，筷架
基本款之为用
日用之器，平实为好
问名
第二章 饮之器
一路走来，红茶壶
刚刚恰好，一人茶壶
且掬一壶清凉
咖啡壶，原来光是这样就可以
东方杯盛西式茶，绿茶杯喝红茶
踏实日常，马克杯
红茶的杯、咖啡的杯
咖啡，来一碗
恋上，荞麦猪口
杯垫之必要
情味温润，茶托盘
玻璃杯，浅酌就好
化繁为简，葡萄酒杯
讲究与任性之间，威士忌杯
极简就好，调酒工具
第三章 厨之器
就要单手锅
器之为用，土锅
我的，黑漆漆铁锅三兄弟
生活的痕迹，珐琅的颜色
烤盘，直火之必要
必先利其器
我爱木铲
数大为用，料理匙筷
筛与滤之多样必要
盛、量、分、倒，片口与量杯
锅垫，勇壮为上
大盆小钵用处多
装罐上瘾
分装成癖
那些，派不上用场的“专用”工具们
返简归朴，烘焙工具
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